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Pain d'épices de marguerite de lellee

Publié le par Mariva

Je viens de faire un nouveau pain d'épices . C'est mon fils qui l'a choisi sur une photo. Pour ce qu'il compte en faire il voulait une texture comme celle-ci.

Voici les ingrédients :

200 g de farine de seigle (tamisée )

60 g de farine de froment

1c à café de sel fin

1c à café de bicarbonate de sodium

4 c à soupe de sucre en poudre ( pour moi 2 c à soupe de sucre et 2 sachets de sucre vanille)

1 tasse à the 200 à 250ml de miel

1 tasse à the 200 à 250ml de lait bouillant

Options : Poudre d'anis, 3 clous de girofles,

Faire préchauffer le four à th 5 ou 160'.

Faire tiédir le miel au micro-ondes pour faciliter le mélange.

Dans une jatte: verser les farines, le sel, le bicarbonate, les sucres.

Ajouter le miel en mélangeant avec une cuiller en bois.

Ajouter d un seul coup le lait brûlant. ( j ´ y ai fait infuser de la cannelle, de la muscade, des graines d'anis vert, et trois clous de girofle.(ne pas oublier d'ôter les clous de girofle.)

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Beurrer et fariner un moule et y verser le mélange.

Cuire pendant 40 à 50 minutes

Démouler sur la grille pour faire des lignes et retourner à l'endroit aussitôt .

Voilà il n y a plus qu ´ à déguster

Pain d'épices de marguerite de lellee
Pain d'épices de marguerite de lellee
Pain d'épices de marguerite de lellee

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Lemon curd façon Tupperware

Publié le par Mariva

Et oui c est mon premier de l année et pas le dernier, des oranges m'attendent.

Il vous faudra :

-10 cl de jus de citron ( environ 4 citrons ) .

-le zeste râpé très fin de 2 citrons non traités

-150 gr de sucre en poudre .

-3 oeufs .

-1 cas de maïzena ( ou fécule de pomme de terre ) .

Préparation:

Mélanger de façon homogène tous les ingrédients .



Mettre au micron-ondes à 850 watt 3 fois 1 minute en remuant au bout de chaque minute .



Voila c'est prêt , celà m'a donné un pot de taille ordinaire de confiture .



Fini le lemon curd qui brûle au fond de la casserole ! Source: Recette de Lemon curd au micro-onde inratable et délicieux (www.lesfoodies.com)

Lemon curd façon Tupperware

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Le pain d'épices d'hansel et grétel

Publié le par Mariva

Bonjour, voici une recette simple a réaliser même par les enfants.

Il vous faudra:

250 g de farine

1 sachet de levure

100 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanille

2 c à café de cannelle

1 c à café de gingembre

1 c à café de mélange 4 épices

1 c à café de muscade râpée

300 g de miel

100g de beurre

2 œufs

10 à 15cl de lait tiède (un verre)

Dans un saladier mélanger la farine, la levure,les sucres et les épices.( vous pouvez utiliser les epices à votre gout)

Faire chauffer le miel et le beurre ( à la casserole ou au micro nodes) et verser le mélange ds le saladier.

Melanger avec 1 c en bois puis incorporer les Oeufs battus et le lait..

Préchauffer le four à 160' (th 5)

Verser la préparation ds un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner et laisser cuire 1h

Laisser refroidir le pain d'épices avant de le démouler.

Attendre le demain pour le dégustejr









Le pain d'épices d'hansel et grétel
Le pain d'épices d'hansel et grétel
Le pain d'épices d'hansel et grétel

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Douceur de pommes de terre au camembert

Publié le par Mariva

bonjour, j'ai trouvé cette recette en cherchant autre chose, je l'ai notée et dans la foulée je l'ai faite, je ne regrette pas.

~~ Ingrédients

pour 4 personnes

4 pommes de terre

3 tranches de jambon de Paris

1/2 camembert

2 oeufs

10 cl de lait

persil

sel et poivre

Préparation

Mettre les pommes de terre épluchées pdt 5 min dans de l'eau bouillante (pour réduire le temps de cuisson au four).

Couper en morceaux les tranches de jambon. Couper en lamelles le camembert.

Dans quatre ramequins, étaler une couche de pomme de terre,(coupées à la mandoline pour moi) puis le jambon coupé en morceaux et enfin 2 lamelles de camembert.

Dans un bol, mélanger le lait et les oeufs. Saler et poivrer. Verser sur les ramequins le mélange œufs-lait.

Remettre une couche de pommes de terre sur le dessus des ramequins. Déposer 2 lamelles de camembert par dessus.

Poivrer et parsemer de quelques brins de persil.

Pour finir Cuire au four à 220°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.

bon appétit

recette trouvée sur le journal des femmes

Douceur de pommes de terre au camembert

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gaufres jambon gruyere tomates

Publié le par Mariva

UNE petite recette inventée sur le tas, il me manquait des ingrédients que j'ai remplacés par d'autres :

~~voici mes ingrédients :

- 250 g de farine

- 25 cl de lait

- 2 jaunes œufs

- 2 blancs d'oeuf en neige

- 50 g de beurre

- sel , poivre -

-125 g de pulpe de tomates

- 100 g de gruyère

- 2 tranches de jambon haché très fin

Préparation :

Mélanger farine,lait, jaunes d'oeuf, beurre fondu, sel, poivre, légumes ou autre et rajouter en dernier les deux blancs en neige.

Ensuite cuire les gaufres dans le gaufrier quelques minutes, au plus chaud.

Servir chaud . j'ai fait 8 gaufres avec la quantité; c'est copieux...mais très bon avec une salade

gaufres jambon gruyere tomates

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GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT

Publié le par Mariva

GATEAU FONDANT AU CHOCOLATGATEAU FONDANT AU CHOCOLAT

~~Un gâteau simple et délicieux pour une fête anniversaire ou autre...

Il vous faudra :

50g de farine

120 g de sucre

3 œufs

200 g de chocolat noir ( du nestlé pâtissier pour moi)

150g de compote de pommes (pour moi 2 pommes potes à peine)

Mettre le four à préchauffer à 180•

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

Pendant ce temps :

Verser la farine et le sucre

Mélanger puis ajouter les œufs entiers

Mélanger à nouveau

Ajouter le chocolat fondu, puis la compote.

Mélanger à nouveau.

Verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé

Faire cuire pendant 20min

Laisser refroidir , ce gâteau étant destiné à des enfants j ai disposé des smarties et deguster

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pate à coings

Publié le par Mariva

SI vous avez fait la gelée de coings et conservé le reste (chair, pépins qui se trouvent dans le torchon)vous pouvez tenter si vous le souhaitez faire la pate à coings.

Bon il va falloir de l'huile de coude, un tamis , un récipient pour récupérer la pulpe nette, du sucre (poids égal au poids de la pulpe récoltée après son passage au tamis).

Tamiser la pulpe de façon à récupérer le maximum de purée. ça m'a pris un certain temps, je l'avoue. Peser et mettre la récolte dans une marmite à fond épais et avec la même quantité de sucre.

faire cuire le tout environ 40 min. PUIS étaler la pate qui va refroidir. voilà, c'est fait. IL n'y a plus qu'à couper en cubes. Moi je l'ai mis sur du papier cuisson dans un petit plat.

Bonne dégustation . Je préfère attendre au moins la nuit pour le découpage....(les petites taches marron foncé, c'est quand ma casserole a pris au fond)

pate à coings

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GELEE DE COINGS

Publié le par Mariva

Bonjour, cela fait un moment que je n'ai pas pointé mon nez, mais cela fait déjà un bon moment que je suis en rade de four.(4MOIS ...) Pas trop top, pour cuisiner, et à l'arrivée de l'automne où on a besoin de bon petits plats. Tant pis, on va attendre encore un peu, le four est commandé, et chaque jour il y a un prétexte pour le retard.

Bon venons en à ma recette de coings. C'est la première fois que je fais cette recette de gelée. C'est tout "simple" en fait.

INGREDIENTS ou accessoires :

un torchon bien propre

des pots stérilisés avec couvercle

des coings

du sucre cristal

de l'eau

un tamis , un racloir

un thermomètre de cuisson (-ou une sonde)

Prendre quelques coings, les passer sous l'eau. Puis les découper en quartiers et même plus petits. On conserve tout, la peau, les pépins et la chair bien sur.

on plonge les coings dans de l'eau bouillante et on les y fait cuire pendant 40 à 45 MINUTES; une fois ceux ci égouttés et refroidis,

on les mets dans un tissus et on le serre au maximum pour récupérer le maximum de jus clair possible . (garder la chair pour la recette de la pate à coings)

on pèse LE JUS récolté et on le met dans une casserole en cuivre ou à fond qui n'attache pas. On met le même poids en sucre. ET on laisse cuire jusqu'à ce que la température soit comprise entre 103 ET 105°; utilisez un thermomètre de cuisson ou à défaut faire tomber une goutte du jus sur une assiette réfrigérée et voire si la goutte fige, si oui c'est prêt.

Lorsque la température est obtenue, verser dans les bocaux, refermer hermétiquement et retourner aussitôt -couvercle en bas.

Il faut attendre pour déguster au minimum 24, voir 48 heures.

GELEE DE COINGS  GELEE DE COINGS

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Pains suédois à la poêle

Publié le par Mariva

Au rayon épicerie mon regard a été attiré par plusieurs paquets de préparation pour divers spécialités. Je cherchais alors de la farine т65 que je n ai pas trouvée.

Alors j ai décidé de tenter de faire des petits pains suédois à la poêle .

C est tout simple.

Il suffit de 500g de préparation pour pain suédois a la poêle.

Et 250ml d eau a température normale.

Mélanger au robot à vitesse moyenne pdt 4 min jusqu à obtenir une pâte homogène.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement (3mm environ)

Découper les cercles d environ 15cm de diamètre à l aide d'un bol.

Puis couvrir d un torchon propre et laisser reposer environ 30min.

Avant cuisson piquer la pâte de chaque côté de façon régulière et rapprochée à l aide d une fourchette ou avec un instrument si vous en disposer d un.

Faire chauffer la poêle antiadhesive à feu moyen et cuisez les environ 3min30 de chaque côté. Ne pas hésiter à retourner les pains régulièrement

Pains suédois à la poêle Pains suédois à la poêle
Pains suédois à la poêle Pains suédois à la poêle

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Feuilletés au chorizo

Publié le par Mariva

Feuilletés au chorizo

C est en achetant du chorizo que j ai décidé de faire la recette figurant sur l étiquette.

C était délicieux à refaire.

Ingrédients :

100g de chorizo doux pour moi du césar morini

70 g de gruyère râpé

1 œuf ( je l ai zapé)

1 pâte feuilletée (déjà prête pour moi)

Mixer le chorizo avec le fromage. Ajouter l œuf battu.

Étaler cette préparation sue la pâte feuilletée. Rouler la pâte sur elle même .

La filmer. (Moi je l ai emballée dans la papier qui entourait la pâte lors de l'achat.) la laisser reposer 20 min au moins au réfrigérateur . Moi je l ai passée entre 5 et 10min au congélateur.

Ensuite la découper en rondelles 1cm d épaisseur.(les miennes étaient un peu plus épaisses )

Les disposer sur une plaque (pour moi recouverte de papier sulfurisé)

Cuire à 190• pendant 15minutes.

Voilà c est simple rapide et très bon...

Feuilletés au chorizo
Feuilletés au chorizo

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