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COLESLAW

Publié le par Mariva

Je n'avais jamais fait cette recette, peut être une fois en ai je mangé, et aujourd'hui j'avais besoin de fraicheur, même si ce ne sont pas les chaleurs estivales dehors, mais il fait beau, alors je prend déjà ça. j'ai trouvé la recette sur le blog c'est ma fournée ici

la recette est donnée POUR 4 PERSONNES :

150g de choux blanc

100g de carottes

1 yaourt nature

50g de mayonnaise

1CS de sucre en poudre

1CS de vinaigre blanc

Sel

Ciboulette

Raisins secs blonds (j'ai mis des brins, car ne n'avais pas de blonds)

Dans la cuve du robot munie du couteau, placez le choux et les carottes, et mixez (pas trop fin non plus, attention ça va vite). Et oui, le vrai ne se râpe pas, mais se hâche !

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, et le sel. Mélangez bien le tout.

Ajoutez la ciboulette ciselée, et quelques raisins secs

pour ma part j'ai mis un demi chou, trois belles carottes, et j'ai rajouté un yaourt nature à celui déjà donné.

j'ai mis des raisins, mais je trouve que ça sucre trop, chacun ses gouts.... Autrement c'est top

COLESLAW

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Mini quiches épaule ou feta

Publié le par Mariva

Une petite préparation vite faite pour un apéro imprévu avec ce qu'il y a ds le frigo.

Une pâte feuilletée

5 c à soupe de crème liquide entière

2 œufs

50g à peine de fêta

75g à peine de dés d'épaule

Une pincée de sel

Une pincée de muscade

Préchauffer le four à 180•

Découper la pâte et mettre dans les mini moules au frigo.

Pdt ce temps battre les œufs, la crème, la muscade, le sel.

Disposer les morceaux d épaule (2 par moule) pour moitié des moules et des petits bouts de fêta dans les autres . Puis verser environ sur chaque moule une c à soupe de mélange aux œufs.

Mettre au four pour 20min. Avec ma pâte j'ai fait 45 mini bouchées.. C est parti très vite.

Mini quiches épaule ou feta
Mini quiches épaule ou fetaMini quiches épaule ou fetaMini quiches épaule ou feta

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SCONES

Publié le par Mariva

Je cherchais à faire quelque chose en cuisine, pas particulièrement d'idées... c est en parcourant plusieurs sites que j'ai finalement l'idée de faire des scones, que je n'ai jamais faits.

IL vous faudra :

250 G DE FARINE

1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE 11G

50G DE BEURRE

50 G DE SUCRE EN POUDRE (pour moi de la cassonnade)

80 G DE LAIT

80 G DE CREME LIQUIDE

SEL FIN

mettre la farine, le sucre, le beurre, le sel fin et la levure chimique dans un cul de poule.

Malaxer du bout des doigts afin de sabler la préparation.

ajouter le lait froid, et la crème liquide.

mélanger en incorporant petit à petit la préparation sablée.. jusqu'à obtention d'une pate molle et collante. laisser reposer au frais entre 45 Min et 1heure.

fariner le plan de travail et étaler la pate sur une épaisseur de 3CM;

A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds de la pate et les disposer sur une plaque de patisserie à revetement anti adherent.

cuire à four 210 PENDANT 10 Min

SCONES
SCONESSCONES

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gateau magique

Publié le par Mariva

bonjour, il y a deux semaines, à mon tour je me suis lancée à faire le gateau magique, simple à faire, j'ai trouvé la recette sur un site sur internet, mais je ne me souviens plus sur lequel.

Ingrédients

•4 oeufs

•150 g de sucre en poudre

•1 cs d'eau

•125 g de beurre fondu

•115 g de farine

•500 ml de lait tiède

•1 gousse de vanille grattée Instructions

preparation :

Préchauffez le four à 160°

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs,puis montez les blancs en neige et réservez

A l'aide d'un batteur électrique, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, puis ajoutez le beurre fondu, les graines de vanille, puis la farine tamisée petit à petit.

.Ajoutez enfin le lait et l'eau (toujours à l'aide du batteur)

.Et pour finir versez les blancs en neige dans la préparation. Il faut les casser à l'aide d'un fouet grossièrement en morceaux de la taille de noisette au maximum

.La pâte est aussi liquide qu'une pâte à crêpe,

.Pour la cuisson, versez la pâte dans un plat en pyrex de 20x20cm de côtés beurré et fariné, et enfournez pendant 50 à 60 min ,jusqu'à que le dessus du gâteau soit doré. J'ai trouvé que chez moi ça dorait vite, j'ai du le laisser 55 min

.Laissez refroidir puis mettez au frigo 4h minimum. pour moi ça été toute la nuit au frigo. J'ai fait deux gâteaux avec la quantité, car je n'avais pas la bonne taille de moule

.Pour démouler, passer un couteau le long des parois du gâteau, patience il accroche un peu c'est normal 10.Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

gateau magiquegateau magique

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PETITS CONGOLAIS

Publié le par Mariva

bonjour, en rangeant mes placards j'ai trouvé un sachet de noix de coco râpée dont la date approche. Comme je ne voulais pas la perdre j'ai décidé de faire la recette qui figure au dos.

Sauf que dans mon "enthousiasme j'ai loupé (pas vu) la dernière ligne.

Voici la recette :

100 G de sucre

125 G DE NOIX DE COCO

2 OEUFS (blancs et jaunes séparés)

mettre le four à préchauffer à 160°

Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour que le mélange devienne blanc.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme.

Puis les incorporer dans le mélange précédent.

Ajouter la noix de coco.

PUIS sur la plaque du four, faire des petites boules (pour moi des tas) à l'aide d'une c. à café.

Cuire à 160° pendant 15 MIN; (pour moi la recette s'est arrêtée là, mais je vous mets ci dessous la ligne qui suit SUR LE PAQUET)

Puis baisser le four au minimum et faire cuire pdt 30 minutes. (soit au total 45MIN je trouve ça bizarre)

PETITS CONGOLAIS
PETITS CONGOLAIS

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CAKE JAMBON GRUYERE RAPE

Publié le par Mariva

Bonsoir, un petit truc léger, un cake au jambon gruyère râpé.

Tout simple à faire ....

IL vous faudra

•200 g de farine

•200 g de gruyère

•200 g de jambon en dès

•4 œufs

•1 verre de lait

•1 sachet de levure

•1 verre d'huile

•sel, poivre

Préchauffer le four à th.6 (180ºC).

Mélanger la farine et la levure, y mettre les 4 oeufs puis le lait.

Bien mélanger. Y ajouter l'huile puis le jambon, le gruyère, le sel et le poivre.

Enfourner environ pour 40 min.

Servir tiède ou froid avec une salade.

CAKE JAMBON GRUYERE RAPE
CAKE JAMBON GRUYERE RAPECAKE JAMBON GRUYERE RAPE

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quiche avec la pate brisée de Norbert Tarare

Publié le par Mariva

quiche avec la pate brisée de Norbert Tarare
quiche avec la pate brisée de Norbert Tarare

pour faire la quiche , il vous faudra

la pate brisée précuite 15 Min

pour la garniture

4 OEUFS

5OO ML (250 ML DE CREME FRAICHE LIQUIDE + 250 ML LAIT) ou 500 ML DE CREME FRAICHE LIQUIDE;

200 à 250 G de lardons (plongés dans l'eau bouillante afin d'enlever le gras pendant 2/3min et égouttés)

de la muscade

du sel

du poivre

battre les œufs, et ensuite rajouter tous les ingrédients.

Disposer sur la pate précuite et mettre au four préchauffé à 180 pdt 40 à 45 min.

C 'était délicieux, et la pâte comme disent les enfants "trop bonne".

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PATE BRISEE SELON NORBERT TARARE

Publié le par Mariva

PATE BRISEE SELON NORBERT TARARE

Coucou, l'autre jour, en zappant, je suis tombée (sans me faire mal) sur l'émission présentée par Norbert Tarare où il tient le rôle d'un commis de cuisine. Il a donné entre autres trucs et recettes celle d'une pâte brisée que j'ai notée pour la refaire. Ce n'est pas compliqué, et la pâte cuite est trop top....

Bon je ne vous fais pas plus attendre, je l'ai utilisée pour une recette de quiche mais vous pouvez l'utiliser pour une tarte au saumon ou autre chose.

Voici les ingrédients :

~~IL faut :

300 G de farine,

8CL de lait,

150 G de beurre,

2 G de curcuma et 1G de curry

IL faut juste mélanger tous les ingrédients à la main, puis mettre la pate roulée en boule à reposer au frigo en attendant de l’utiliser.

A la sortie du frigo après l’avoir mise en forme, il faut la mettre à cuire entre deux feuilles de papier sulfurisé dans le plat que vous souhaitez et recouverte d’haricots secs ou de lentilles PENDANT 15 min .

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FILET MIGNON AU CHORIZO

Publié le par Mariva

FILET MIGNON AU CHORIZO
FILET MIGNON AU CHORIZOFILET MIGNON AU CHORIZO

Bonjour, j'ai acheté un filet mignon de porc et j'ai décidé de le faire un peu façon "veau orloff". bon comme d'habitude (il me manque toujours un ou des ingrédients ) j'ai fait à ma sauce, je n'avais pas de fil de cuisine (si, si il est bien caché quelque part dans un des placards) .

INGREDIENTS

un filet mignon

du morbier (trois à quatre tranches coupées en deux) - ou autre fromage qui fond

du chorizo (un demi suffit, moi j'ai pris du doux)

1 Verre de vin blanc -facultatif selon la recette

découper le filet de mignon dans la longueur mais pas jusqu'au fond. Ecarter les cotés et mettre sur chaque longueur des morceaux de fromage. Au milieu, découper les tranches de chorizo (j'ai enlevé la peau) de façon à ce que lorsque l'on referme le filet mignon le chorizo se retrouve entre les tranches de fromages. C'est là qu'il aurait fallut utiliser le fil.......pour maintenir le filet mignon, mais comme il me manque , j'ai pris du papier alu, et je l'ai emballé roulé comme un cadeau de

Noël.

Si vous utilisez du fil, ajouter aussi le reste de chorizo dans votre plat qui va au four, avec du vin blanc sur le filet.

Moi je n'en ai pas mis car avec l'alu c'est pas top.

mettre au four entre 180 et 200 degrés. pendant 25 à 35 min pour moi selon si c'est avec ou sans alu.

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BOTTEREAUX POUR MARDI GRAS

Publié le par Mariva

BONJOUR, voici une recette trouvée sur marmiton

~~Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 minutes Ingrédients (pour 60 bottereaux) :

- 1 kg de farine

- 5 œufs

- 150 g de beurre

- 30 g de levure de boulanger

- 1/2 verre d'eau (environ 7,5 cl)

- 180 g de sucre

- rhum

Préparation de la recette :

Faire la pâte la veille.

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.

Dans un grand plat, mettre la farine et le sucre.

Faire une fontaine et y mettre les oeufs, l'eau, le beurre fondu, la levure et l'alcool.

Pétrir vigoureusement à la main une quinzaine de minutes.

Réserver dans le plat sous un torchon.

Le lendemain,

étaler la pâte (entre 5 mm et 1 cm d'épaisseur selon que vous aimez les bottereaux plus ou moins moelleux).

Découper les bottereaux selon la forme qui vous plaît (du classique losange au rond découpé au coquetier).

Attention, la pâte peut se rétracter un peu.

Faire cuire à la friteuse, dans une huile bien chaude, 30 secondes de chaque côté.

Les bottereaux doivent être légèrement dorés mais pas bruns. servir saupoudrés de sucre glace

http://www.marmiton.org/recettes/recette_veritables-bottereaux-de-boulangerie-ou-beignets-de-carnaval_66771.aspx

BOTTEREAUX POUR MARDI  GRAS
BOTTEREAUX POUR MARDI  GRASBOTTEREAUX POUR MARDI  GRAS

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