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crème de citron ( lemon curd)

Publié le par Mariva

1 tour en cuisine
    je devais piocher une recette sur le blog  LesFéesMaisons.
- C’est Effy  qui viendra choisir une recette chez moi, allons voir ce qu'elle a choisi.
- La date de publication des recettes est le dimanche 31 mars 2013 à 09h.

 

 

Comme je suis de nature curieuse, en voyant le résultat du tirage au sort, le nom des fées m'a attiré, j'ai fait ma curieuse, meme si j'ai du temps (un mois) sur le blog des fées maison, et je ne l'ai pas regretté, car j'en ai profité pour faire ma recette le jour meme du tirage au sort (c'était la fete des grand mères) j'ai décidé de faire un pot de crème lemon pour ma maman, et je peux vous dire qu'elle a été heureuse, elle qui adore le citron.

Pour cette recette, il vous faudra   :

 

 

 

Ingrédients (pour 1 pot de confiture environ 450ML~ ) :

- 3 oeufs,

- 150 gr de sucre,

- 10 cl de jus de citron (2 à 3 citrons selon leur taille),  (chez moi ça faisait environ 150 ML)  + ZESTE DES CITRONS POUR MOI

- 1 cs de maizena, (une bonne grosse cas pour moi) 

- 30 gr de beurre.

 

Pas à Pas:

- Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre.,

- Ajouter le jus de citron , le zeste et la maïzena, diluée dans un peu d’eau,

- Dans une casserole, verser la préparation,

- Ajouter le beurre en petits morceaux,

- Faire cuire sur feu doux, jusqu’à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ,

(faire attention de bien remuer avec le fouet)

- Verser dans un pot en verre, fermer et laisser refroidir. La préparation est à déguster dans les 15 jours suivants! LEMON CURD

 

Il est important de faire chauffer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène. bien évidemment, meme si c'était tiède on a gouté et vite refermé le pot , ça part vite les bonnes choses. Ma maman était super ravie et moi aussi, je recommence en rentrant.

 LEMON CURD

 

 

 

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Maryse 02/04/2013 23:24


Oh cela me semble très très délicieux !!


 


Maryse


 


www.bricolle-et-parlotte.com

les-voyages-de-gridelle 31/03/2013 15:36


je me suis mise à adorer le lemon curd! très bon choix!

Mariva 31/03/2013 20:45



Oui moi aussi, je ne peux plus m'en passer