croquettes de thon

bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette vite et bien faite, car pas beaucoup de temps pour cuisiner aujourd'hui...

j'ai vu cette recette sur le site de Laurence 'sucre-sable' et comme je cherchais quelque chose de rapide, j'ai flashé dessus. j'ai fait un copié collé, et j'ai mis les quelques modifications que j'ai faites entre  (  ). 

 Ingrédients 2 personnes: (4 personnes)

- 2 pommes de terre moyennes (6/8 PDT)
- 1 petite boite de thon (1 bte moyenne)
- 2cs de ciboulette
- 10 cl de crème liquide (20 cl)
- du sel et du poivre
- 50g de chapelure (un sachet purée flocon)
- 2 jaunes d'oeuf
- de l'huile d'olive

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grand volume d'eau.
Lorsqu'elles sont cuites attrendre un peu et ôter la peau.
Avec une fourchette écraser les pommes de terre, ajouter la crème liquide.

Saler, poivrer et ajouter la ciboulette.
Égoutter la boite de thon, ajouter la aux pommes de terre et mixer la préparation.

Former des petites boules avec les mains.
Rouler chaque boule dans les jaunes d'oeufs battus et ensuite dans la chapelure. Faire chauffer l'huile de friture, et lorsqu'elle est bien chaude y faire dorer les boules de thon.   Égouttez avant de servir !