Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

MANGO CURD

Publié le par Mariva

C'est suite à un article sur le blog les délices de CAROLINE, que je poursuis ma "curd mania", et oui, je ne connaissais pas il y a quelques temps, mais je ne peux (presque) plus m'en passer, et profiter des fruits de saison (agrumes en particulier) c'est une bonne raison je trouve.

Alors quand j'ai vu que Caroline en avait fait avec de la mangue, je me suis dit pourquoi pas....essayer....

Voici sa recette

 

Liste des ingrédients: (pour 1 pot)

150g de chair de mangue, le jus d'un demi citron, 1 gros oeuf, 70g de sucre, 1 cuillère à soupe rase de maizena. ça ce sont les ingrédients de caroline.

Oui quand j'ai ajouté les morceaux dans mon bol pour les mixer, j'ai voulu utiliser toute ma mangue, et la mienne faisait 400G alors j'ai adapté les autres quantités .... Au diable la gourmandise....

mes ingrédients à moi, sont  : 

400G MANGUE(poids de la mangue utilisée sans peau et noyau)/ JUS CITRON 2.5/2 OEUFS/190G SUCRE/3 CAS RASES MAIZENA  

Mixer la mangue avec le jus de citron. Réserver.

Diluer la maizena dans très peu d'eau et ajouter la à la mangue.

Mélanger l'oeuf avec le sucre.

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans une casserole et remuer pendant 5 minutes environ sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser dans un pot.

Laisser refroidir et déguster. mango curd (2)

mango curd (3) 

mango curd (1)

 

c'est très bon, mais  un peu plus liquide qu'avec le citron ou l'orange ou la mandarine, ce sont les versions agrumes que personnellement je préfère.  

 

 

Commenter cet article

Boutique de jouets en peluche 02/05/2013 16:37

Quelle superbe idée! J'adore la mangue!

Aux delices du palais de Saléha 04/04/2013 11:28


Une trés bonne idée moi qui adore la mangue ça ne pourra que me plaire je prends note .

Mariva 06/04/2013 10:25



si tu tentes n'hésite pas à revenir me dire si ça te plait... bon week end



albéna 01/04/2013 20:48


je n'ai jamais gouté!

Nadji 01/04/2013 18:33


Je ne connaissais pas cette version. C'est noté.


A bientôt

Mariva 06/04/2013 09:48



bonjour, si tu testes envoie moi la photo avec ton commentaire, je mettrai un lien vers ton blog....



les-voyages-de-gridelle 01/04/2013 17:51


quelle magnifique idée gourmande! avec les mangues fabuleuses que nous avons ici ça doit être succulent!

Mariva 05/04/2013 23:20



ma maman la préfère à celle aux agrumes, alors j'ai repris des mangues spécialement pour elle