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moules marinières

Publié le par Mariva

   Bonjour, pour changer, je vous mets une recette de moules marinières, mais il en existe beaucoup d'autres. Habituellement, je les fais nature, mais ce coup ci j'avais un peu plus de temps, alors j'ai changé. 

Ingrédients : pour 3 personnes

    1,5kg de moules - 20cl de vin blanc -2 d'échalotes - 1 bouquet garni - du persil - 1/2 citron - 40 g de beurre - poivre

Il faut tout d'abord gratter et laver les moules soigneusement. Celles qui restent ouvertes ne sont pas bonnes....(à jeter)

Puis mettre dans une casserole le vin blanc, les échalotes hachées et le bouquet garni.

 Faire bouillir, ajouter les moules. Poivrer. Mélanger . Les moules sont cuites lorsqu'elles s'ouvrent.

Les retirer du jus de cuisson, en les maintenant au chaud, par exemple comme moi, en les mettant dans un plat au four à 30° quelques instants. 


Filtrer le jus de cuisson et faire réduire.

Ajouter le persil haché et le jus de citron. Poivrer.

 Monter au beurre.


Napper les moules et servir. Nous sommes régalés...DSCN2011

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Shannene 03/07/2012 12:00


alors moi je rajouterais des frites et là c'est le top ! Biz

Mariva 04/07/2012 09:39



tu as raison...c'est une bonne idée, biz



Llysa 02/07/2012 21:25


mais bien sûr ma belle!!! bisous

Mariva 04/07/2012 09:39



bisous



Llysa 01/07/2012 16:47


oups!! j'aime pas les moules hihihi, bises

Mariva 01/07/2012 20:04



il en faut pour tous les gouts, LLYSA, bisous



Martine 01/07/2012 09:29


Je ne pense jamais à préparer des moules. Je pense que cette recette va être ma préférée ! Merci et bon dimanche.

Mariva 01/07/2012 12:38



c'est gentil, merci, bon dimanche



recettesdesorawel 01/07/2012 08:59


j adore les moules!!!! bon dimanche! bisous

Mariva 01/07/2012 12:44



oui, tout le monde chez moi aime aussi, bon dimanche, bisous