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petits pains portugais individuels

Publié le par Mariva

j'ai repris une précédente recette d'un pain moelleux (le pain portugais du lundi pour ne pas le citer) que j'ai évoqué brièvement dans l'article précédent, pour en faire plusieurs pains destinés aux convives. Chacun le ou les siens.  

 

    ingrédients :

- 200 gr. d’eau
- 200 gr. de lait
- 1 c. (à soupe) de sel
- 20 gr. de beurre
- 2 c. (à soupe) de purée de pomme de terres (flocons de purée)
- 600 gr. de farine
- 25 gr. de levure fraîche


Placer tous ces ingrédients dans la MAP dans l’ordre, programme Pâte et laisser finir, ça dure 1h30 environ.
Retirez la pâte de la machine étaler sur une surface saupoudrée de farine,puis couper en plusieurs parts et disposer dans les moules ou alors disposer sur du papier cuisson ou une feuille silicone.  donner la forme que vous souhaitez et laisser lever encore 45 minutes.
Portez au four et cuire 20 minutes. Th 180. Démouler si besoin, et laisser refroidir et déguster ces pains moëlleux et délicieux.

 

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