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potage à la crème de champignons

Publié le par Mariva

coucou, ce soir, ce sera potage à la crème de champignons, recette que mon fils m'a donnée, d'ailleurs c'est lui qui l'a fait (hier).

Pour celà il vous faudra :

30 g de beurre,

1 carotte

2 échalottes,

400g de champignons (pour nous des champignons de paris)

1 à 2 c à soupe de cognac

50cl de crème fraiche

2 c à s de fond de veau

poivre sel muscade

 

faire chauffer le beurre dans une casserole. Y mettre à suer la carotte et les échalottes coupées en morceaux.

Une fois que celà a sué, mettre les champignons coupés en morceaux;

rajouter l'alcool;

remplir un récipient d'eau froide (65cl) et y ajouter le fond de veau. Bien mélanger, puis verser sur les champignons,. Il faut que les champignons soient bien recouverts, si nécessaire rajouter de l'eau pour les couvrir. et laisser cuire.

Rajouter la crème fraiche et mixer le tout, puis assaisonner.

mélanger , vérifier assaisonnement et servir...

bon appetit

IMAG1074

 

 

 

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Messergaster 11/11/2011 10:41



Ah le côté positif de l'hiver, c'est au moins celui de préparer de bonnes petites soupes!



Mariva 11/11/2011 13:07



oui ça fait du bien d'avoir quelque chose , ne serait ce qu'en premier lieu pour se réchauffer les bouts des doigts, autour d'un bol chaud, puis sentir la chaleur nous envahir avec les
premières gorgées....



linda 10/11/2011 00:14



un très bon potage!!!



Mariva 11/11/2011 13:07



merci Linda...bonne journée



hanane 08/11/2011 18:57



miammmmm bonne soiree



Mariva 08/11/2011 21:28



merci de ta visite, bonne soirée à toi aussi



recettesdesorawel 08/11/2011 12:52



j aime beaucoup ton bol!! lol! bisous



Mariva 08/11/2011 21:28



oui , moi aussi, on en avait acheté trois , de différentes couleurs , comme ça chacun le sien , bisous, on avait du les prendre il y a un petit moment, je crois à centrakor...mais suis pas 
sure à 100%



Patrick 08/11/2011 11:42



Coucou Mariva,


C'est l'un de mes potages préférés avec celui aux poireaux, je n'ai jamais essayé de le réaliser avec un fond de veau et des carottes ... L'occsion m'en est donnée à présent ...


 


Mille fois bravo et un tout grand merci, tu es formidable!


Bisou


Patrick



Mariva 08/11/2011 21:25



merci Patrick, je suis contente que ça te plaise, tu me diras si tu le fais? bonne soirée bisous