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soupe à la citrouille façon grand mere

Publié le par àà

L'autre jour, Françoise FI....une de mes collègue, a rapporté de son jardin une énorme citrouille qu'elle a prédécoupée et offerte à nous autres ses collègues. Je n'avais jamais vu de citrouille si grosse, elle devait bien faire pas loin de 30 KGS;

J'ai accepté un morceau énorme avec plaisir, restait à savoir quelle recette, mes enfants mangeraient. Après, quelques recherches sur le net, je suis "tombée" sur cette recette, qui au final nous a beaucoup plus.

 

Recette proposée par Esther Desjariges 
Pour 6 personnes :
  • 800 g de chair de citrouille
  • gros sel
  • beurre
  • 6 morceaux de sucre
  • 100 g de petites pâtes à potage (étoiles)
  • 1/2 verre de lait
  • sel, poivre
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 30 mn

Préparation Soupe à la citrouille façon grand-mère

Dans un faitout rempli aux 3/4 d’eau froide, mettre la citrouille coupée en morceaux assez gros. Ajouter une bonne pincée de gros sel et un peu de beurre. Dès que cela bout, laisser cuire pendant un quart d’heure à gros feu.

Lorsque la citrouille est cuite, enlever un peu d’eau et mixer la citrouille à même le faitout, hors du feu. Puis ajouter les morceaux de sucre. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Remettre sur le feu et ajouter les pâtes à potage puis le lait tout en remuant. Il faut remuer sans cesse à feu doux pendant 15 minutes avec une cuillère en bois, pour que cela n’attache pas. Ne pas faire bouillir. Pour terminer, saler et poivrer. VELOUTE CITROUILLE GRAND MERE (1)                                                                                                                                                                                                                                                                       VELOUTE CITROUILLE GRAND MERE (3)                                        VELOUTE CITROUILLE GRAND MERE (2)

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lafargue 20/07/2014 01:22

la citrouille c'est un excellent légume on peut faire plein de bonne chose ;en soupe ou autre ;soupe avec des courgettes ,au four avec une viande ;avec des st jacques c'est royal !!!! si ça vous interresse faites moi signe france

Mariva 23/09/2014 15:00

Vous pouvez m envoyer les recettes sans problème
Merci d avance

Christelle Voyage-Culinaire 30/11/2012 11:47


Délicieuse, je la prépare presque comme toi :D

Mariva 02/12/2012 23:38



oui ça fait du bien par temps frais, non froid....



Messergaster 29/11/2012 15:10


elle a l'air bien dense et "riche" comme je l'aime!

Mariva 02/12/2012 23:38



OUI, nous aussi on aime quand il y a de la "matière"



les petites douceurs de lénou 27/11/2012 16:45


elle a l'air extra cette soupe !!


 

Mariva 27/11/2012 17:57



on a aimé, c'était la première fois que je leur faisais manger de la citrouille sous forme de soupe



Fabienne 27/11/2012 07:45


Ici il aime tous la soupe au potiron.


Bisous

Mariva 27/11/2012 17:56



les enfants, qui ne sont pas trop légumes, ont bien aimé, moi j'ai adoré