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tournedos de boeuf purée de pois cassés

Publié le par Mariva

tournedos purée de pois cassés (3)

    l'autre jour, j'avais vu une recette avec des pois cassés, que j'ai oublié de noter, tete de linotte que je suis parfois, mais j'ai gardé le titre de la recette vue ce jour , c'était des galettes aux pois cassés, alors si vous êtes dans le coin ou vous passez par là, faites moi signe, car j'ai cherché et pas retrouvé.... pour la refaire plus tard.

Donc aujourd'hui, je me suis lancée dans une purée de pois cassés (c'est la première fois que j'utilise des pois cassés à la maison, il faut bien un début à tout).

INGREDIENTS PUREE :

500G DE POIS CASSES vivien paille pour moi

4  carottes coupées en rondelles

2 pommes de terre

1 cube de bouillon

de l'eau

du sel

 

bien laver les pois cassés. C'est impressionnant quand on laisse les met à l'eau la poussière qui se dégage.

Eplucher et couper les carottes en rondelles

Eplucher et couper les pommes de terre en dés

Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.

Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant au moins 1H (un peu plus pour moi)

Rajouter de l'eau si elle vient à manquer.

Lorsqu'enfin les pois cassés sont bien tendres , saler et réduire un purée, je l'ai mis dans mon blendeur, mais avec un mixeur plongeant c'est très bien aussi.

Servir bien chaud. si vous le souhaitez vous pouvez ajouter de la crème ou du fromage rapé. 

 

LES TOURNEDOS  : 1 PAR PERSONNE

 

- tournedos

- sel

- poivre

 

Dans une poele antiadhérente, faire fonde une noix de beurre et faire cuire entre 3 ET 4 minutes de chaque coté les pièces de viande.    tournedos purée de pois cassés (2) 

 

  tournedos purée de pois cassés (1)

 

 

Commenter cet article

les petites douceurs de lénou 12/03/2013 12:51


j'adore la purée de pois cassé que je fais comme toi !! miam !!

Mariva 16/03/2013 11:09



désolée de ne te répondre qu'aujourd'hui, mais toujours toujours beaucoup de choses à faire, pas forcément de la cuisine. pour moi c'était une découverte, à refaire. Bisous bon week end Lenou