Pain de mie surprise (tupperware)
Pour un futur projet pour réunir quelques amies j ai décidé de tenter de faire un pain surprise.
Dans l ultrapro ronde "ou ultraplus que certaines doivent avoir (c'est l'ancien modele de l ultrapro)
Pour ce faire il vous faudra pour un pain :
-8g de levure déshydratee ~~
(1 ou 2 sachets de levure selon la marque) j ai utilisé 2 de la marque ALSA (pour le pain).
-400 ml d eau tiède
-600g de farine pour pain de mie ( ou comme moi de la farine normale + 5ml de sucre)
-5 ml de sel.
Préchauffer le four à th 2 ou 60'
Delayer ensuite la levure dans 50ml d eau tiede et laisser reposer 15min.
Dans un grand saladier verser la farine le sel l'eau melangée à la levure l'eau restante tiède et mélanger avec une cuiller à mélange.
La pate prend corps mais reste un peu collante. Si comme moi vous avez utilisé de la farine normale pétrir un peu à la main.Verser dans l ultra pro .
Courir et laisser lever ds le four préchauffé Pdt 35 min. Th 2 ou 60'.
Sans ouvrir sortir la cocotte du four . augmenter la chaleur du four th 7/8 220' et laisser prechauffer 5min puis à nouveau, mettre la cocotte fermée au four pour 35 min.
Puis sortir du four couvert pdt 5 min puis démouler sur une grille.
Lorsque le pain est froid le laisser "rassir" 24 à 48 h " au réfrigérateur de façon à ce que ce soit ferme.
Après il n'y a plus qu'à découper un couvercle, et couper le pain de mie et en faire des sandwiches selon vos gouts....