voici donc mon premier article sous la nouvelle version d'over-blog. Je l'ai trouvé sur le blog les délices d helene. j'ai modifié quelque peu, certains ingrédients.

Cliquez sur le lien précédent pour lire la recette originale

250g de morue salée
130g de farine
1oeuf
1 cuil. à café de bicarbonate
1 gousse d'ail
1/3 oignon de taille moyenne
10cl de lait
le jus d'un citron
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à soupe de ciboulette hachée fraîche (omis)
1 cuil. à soupe de persil déshydraté (omis)

Faire déssaler la morue la veille en changeant plusieurs fois l'eau. La désarêter si nécessaire.

Placer la morue dans une casserole remplie d'eau froide. Quand l'eau commence à frémir, laisser quelques instants (ne pas faire bouillir) puis stopper le feu, couvrir et laisser pocher pendant 10 à 15 min. C'est pret quand la morue s'effiloche d'elle meme. Laisser refroidir la morue.

Dans le bol d'un robot, mixer tous les ingrédients sauf la morue. L'ajouter en dernier. La pâte doit être assez pateuse et se tenir.(j'ai utilisé mon blender)

Dans une friteuse ou tout simplement dans une casserole remplie d'une bonne dose d'huile, faire frire les accras en les retournant à mi-cuisson. Lorsqu'ils sont bien dorés, c'est prêt !

poissons

ACRAS DE MORUE